Licia Moffa, anima creativa del locale, e Luca Mogianesi, grande appassionato di cucina ed esperto di vini, accolgono i propri ospiti insieme a uno staff di veri professionisti, ciascuno abile nel proprio lavoro e nel far sentire a casa i clienti de Al Cavallino Bianco.
“Rilevare Al Cavallino Bianco è stata per noi una sfida entusiasmante. Ci siamo dedicati a questa avventura forti della nostra precedente esperienza imprenditoriale e motivati da una vera passione per l’arte culinaria e per la tradizione della dieta mediterranea.”
Raccontano Licia e Luca, proprietari de Al Cavallino Bianco. “Amiamo creare e innovare nel rispetto della tradizione. E siamo convinti che il buon cibo, il buon vino e la buona compagnia siano il sale (e il pepe!) della vita.”